Cozinha Experimental e Nutrição

A nutrição é área de atuação Terapêutica que domina o conhecimento sobre dietética, sobre quais alimentos são adequados para cada paciente de acordo com suas necessidades. Para isso realizamos atividades na cozinha experimental, a qual é uma Intervenção inovadora dentro das estratégias para o manejo de modificação de comportamento dentro das limitações alimentares dos nossos pacientes, entre elas a Seletividade Alimentar. Nessa terapia, os pacientes são estimulados a descobrir novos sabores, odores e texturas, expandindo assim sua aceitação a diversos alimentos.

Em conjunto com demais especialidades da equipe Interdisciplinar compõe a intervenção que realiza a introdução de alimentos, através de planejamento, estratégias, e práticas possibilitam por exemplo a aproximação gradativa de um alimento novo no cardápio do paciente